채식주의자를 위한 몇가지 간단한 비건 요리 아이디어

1. 아보카도 오픈 토스트

• 재료
  - 통밀 빵 2장
  - 잘 익은 아보카도 1개
  - 레몬즙 1큰술
  - 올리브 오일
  - 소금, 후추 약간
  - 토마토 1개 (잘게 다진 것)
  - 다진 양파 1큰술
  
  
• 만드는 법
  - 통밀 빵을 토스터에 구워 준비합니다.
  - 아보카도를 으깬 뒤 토마토, 다진 양파를 넣고 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 과카몰리를 만듭니다.
  - 구운 빵 위에 과카몰리를 얹고 취향에 따라 토마토, 계란을 올려 마무리합니다.

2. 비건 버섯 크림 파스타

• 재료
  - 파스타 200g
  - 양송이버섯 200g
  - 마늘 2쪽
  - 코코넛 밀크 1컵
  - 올리브 오일 1큰술
  - 소금, 후추 약간
  
  
• 만드는 법
  - 파스타를 포장지의 지시에 따라 삶습니다.
  - 마늘을 다지고, 버섯은 얇게 썰어줍니다.
  - 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶다가 버섯을 넣고 익힙니다.
  - 코코넛 밀크를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 끓입니다.
  - 삶은 파스타를 소스에 섞어 접시에 담아 완성합니다.

3. 렌틸콩 샐러드

• 재료
  - 삶은 렌틸콩 1컵
  - 방울토마토 10개
  - 오이 1개
  - 올리브 오일 2큰술
  - 레몬즙 1큰술
  - 소금, 후추 약간
  
  
• 만드는 법
  - 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 깍둑썰기합니다.
  - 큰 볼에 렌틸콩, 토마토, 오이를 넣고 섞습니다.
  - 올리브 오일과 레몬즙을 뿌리고 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
  - 접시에 담아 신선하게 즐깁니다.

4. 비건 초콜릿 바나나 스무디

• 재료
  - 바나나 1개
  - 코코아 파우더 1큰술
  - 아몬드 밀크 1컵
  - 얼음 약간
  - 메이플 시럽 1작은술(옵션)
  
  
• 만드는 법
  - 모든 재료를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.
  - 잔에 담아 차갑게 즐깁니다.

5. 비건 타코

• 재료
  - 토르티야 4장
  - 검은콩 1컵
  - 옥수수 1/2컵
  - 아보카도 1개
  - 양상추 약간
  - 살사 소스
  - 라임즙 약간
  
  
• 만드는 법
  - 토르티야를 살짝 데워줍니다.
  - 검은콩과 옥수수를 섞어 준비합니다.
  - 토르티야 위에 양상추, 검은콩과 옥수수, 아보카도를 올립니다.
  - 살사 소스와 라임즙을 뿌려 완성합니다.